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Refrescante y muy fácil de preparar, el sorbete al cava es el broche perfecto para cualquier comida especial. Con su textura ligera y su punto burbujeante, se ha convertido en un clásico en celebraciones y cenas festivas.
El sorbete es uno de esos postres que nunca pasan de moda, sobre todo en ocasiones especiales, como ocurre con el sorbete de limón al cava. Ligero, fresco y con un toque festivo gracias a las burbujas del cava, es la opción ideal para sorprender a los invitados sin complicaciones. Y con piña queda también estupendo.
Se prepara en apenas unos minutos y con pocos ingredientes, y puede servirse tanto como un refrescante intermedio entre platos en un menú elegante, como un postre delicado para cerrar una comida con estilo.
Primero calentamos el cava con el azúcar en una cazuela, y cocemos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejamos enfriar.
Pelamos y troceamos la piña, la colocamos en el vaso de la batidora, y la trituramos. Pasamos el puré de piña por un colador fino y reservamos.
Una vez se haya enfriado el cava, agregamos el puré de piña y el zumo de lima y mezclamos bien todos los ingredientes.
Pasamos la mezcla a una jarra y la conservamos en el congelador durante una hora. Batimos de nuevo con la batidora, y volvemos a congelar una hora más antes de servir.
Con qué servir el sorbete de piña al cava
El sorbete de piña al cava es ideal para servir en una comida festiva, ya sea como prepostre, antes de un dulce más contundente, o entre los entrantes y el plato principal, pues sirve para refrescar y aligerar la comida.
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