Canal Noticias : Un incendio en Mont-roig del Camp obliga a confinar una urbanización y a cortar la R16

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Los Bomberos de la Generalitat han informado que se encuentran trabajando en la extinción de un incendio forestal en Mont-roig del Camp, en Tarragona y que ha obligado al confinamiento de los ciudadanos por las zonas de Casalot, la Marina, Costa del Zefir y en algunas zonas de vías en el área de Miami Platja.

También a pedir al corte de las vías de tren próximas a la zona, por donde circula la línea R-16 de Rodalies y los servicios Avant entre Barcelona y el sur de Cataluña; la circulación está interrumpida entre Cambrils y Tortosa (Tarragona).

A pesar de que a las 13.51 han avisado de que el incendio se encontraba ya estabilizado, a las 14.10 horas aseguraban que para ese entonces ya habría afectado a la superficie de unas siete hectáreas de la vegetación de Mont-roig del Camp.

Tras ello, los bomberos también han anunciado que seguían trabajando para poder cerrar el foco que habría llegado a las vías del tren y de que ha habido algún foco secundario que ya estaban bajo control.

Hasta el lugar del suceso y para garantizar la extinción del incendio se han movilizado desde 57 dotaciones de los Bomberos, quince dotaciones terrestres y hasta seis medios aéreos.

Canal Gastronomia : Unicum: el curioso licor húngaro que tiene más de 200 años de historia y utiliza "más de 40 hierbas medicinales"

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El universo de la coctelería y los licores es tan amplio que todos los días uno puede aprender datos curiosos y conocer productos de verdadero interés para su paladar. Con este artículo, nos trasladamos de España a Hungría, un país cuya gastronomía aparece representada en el mapa culinario mundial por manjares como el nokedli, un plato que destacó el periodista Pedro Piqueras en una entrevista. 

Es además en este país europeo donde se produce un licor que tiene más de dos siglos de historia y una historia muy interesante en cuanto a sus primeros años de existencia. Además, se dice que se usa para facilitar la digestión y hasta tratar problemas como el resfriado. 

¿Qué es el licor Unicum? 

Unicum es un licor producido y distribuido por la empresa Zwack, también de origen húngaro. Se trata de una bebida que cuenta con más de 200 años de historia y que llegó a usarse para facilitar la digestión.

Tal y como explica la empresa húngara encargada de su distribución y fabricación, su propia historia está "estrechamente ligada a su emblemática y más antigua marca, Unicum, basada en una receta secreta que data de 1790 y que utiliza más de 40 hierbas medicinales". 

Historia de los orígenes de Unicum

La empresa también cuenta una leyenda sobre Unicum: "En 1790, el doctor Zwack, médico de la corte de José II, ofreció al monarca de los Habsburgo un sorbo de Unicum para facilitarle la digestión. La leyenda narra que, al probarlo, el monarca exclamó: '¡Dr. Zwack, esto es un Unicum!', dando así nombre a este licor de hierbas, que aún conserva".

Es igual de curioso el siguiente dato acerca del diseño de la botella: "Desde sus inicios, Unicum se comercializó en su botella redonda original, con una cruz roja en la etiqueta. A partir de 1899, la compañía pagó una importante suma annual a la Cruz Roja Húngara por el derecho a usar este símbolo. Tras 1922, este acuerdo finalizó, lo que provocó un cambio en el color de la cruz a dorado y el fondo a rojo, un diseño que se sigue utilizando hasta la actualidad".

Canal Curiosidades : Capturan las primeras imágenes del pez binocular: el extraño ser de cabeza traslúcida que vive en las profundidades marinas

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Un equipo de científicos ha captado las primeras imágenes en movimiento del pez binocular (Winteria telescopa), un raro pez de las profundidades, que hasta ahora no podía haber sido grabado.

El animal fue filmado durante una expedición de un mes de duración a la Megazona de Fractura y Transformación de Doldrums, una de las partes menos exploradas del Océano Atlántico.

Investigadores del Instituto Oceanográfico Schmidt avistaron el pez nadando a una profundidad de unos 710 metros utilizando un vehículo operado a distancia llamado SuBastian.

Los peces binoculares son famosos por sus extraordinarias cabezas transparentes, que permiten a los científicos ver por completo sus ojos dentro del cráneo. 

En lugar de mirar hacia los lados como la mayoría de los peces, sus ojos tubulares se dirigen hacia arriba para detectar los más mínimos rastros de luz que se filtran desde arriba.

Sus ojos también ayudan a los peces a detectar los destellos de bioluminiscencia producidos por sus presas en la oscuridad.

Los científicos creen que la delicada y transparente cúpula que cubre la cabeza del pez a menudo se hunde cuando los ejemplares son llevados a la superficie con redes. Como resultado, casi todo lo que sabemos sobre ellos proviene de ejemplares heridos en lugar de animales vivos.

La mayoría de los peces ojo de barril viven entre 600 y 1.000 metros por debajo de la superficie, en la zona mesopelágica o "zona crepuscular", donde solo penetra una pequeña fracción de la luz solar.

En lugar de explorar horizontalmente como la mayoría de los peces, los peces de ojos tubulares pasan gran parte del tiempo mirando hacia arriba. Esto les ayuda a detectar las siluetas de medusas, calamares y otras presas que nadan por encima de ellos contra la tenue luz que se filtra hacia abajo.

Canal Curiosidades : El agujero de la capa de ozono hizo que el océano Austral se enfriase mientras el planeta se asfixiaba por el calor

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Hoy sabemos que el agujero de la capa de ozono no surgió por culpa de los CFC y que tampoco se formó sobre la Antártida, a pesar de que estaba ahí cuando se documentó y que estas sustancias eran tan sumamente responsables que tuvieron que prohibirse. De hecho, los esfuerzos en la materia lograrán que, si todo sigue su curso, para el año 2040 esté en el mismo estado que en 1980. Ahora bien, resulta innegable que se trata de un fenómeno humano que ha dado lugar a comportamientos que desconciertan a la comunidad científica. El mejor ejemplo de ello lo expone un reciente estudio publicado en Geophysical Research Letters.

En concreto, la investigación se basa en registros climáticos que evidencian que, mientras la mayor parte de la superficie oceánica del planeta sufría un calentamiento severo por culpa de los gases de efecto invernadero, las aguas del océano Austral mostraron una tendencia a enfriarse durante las últimas décadas del siglo pasado y los primeros años del siglo actual. Este enfriamiento coincidió además con una breve expansión del hielo marino antártico.

Pero ¿cómo fue esto posible? Según los científicos de la Universidad de Princeton, liderados por Shouwei Li, la responsabilidad recae sobre la destrucción de la capa de ozono, ya que propició una alteración en la estratosfera inferior que intensificó la diferencia de temperatura entre los trópicos y el polo sur. Esta variación térmica modificó la fuerza y la localización de los intensos vientos del oeste que circulan de manera continua alrededor del territorio de la Antártida.

Vientos y corrientes

El fortalecimiento de estas corrientes de aire empujó los frentes de viento hacia el propio continente, impactando directamente sobre la superficie del mar mediante un proceso conocido físicamente como transporte de Ekman. Debido a la rotación de la Tierra, el agua superficial fue desplazada hacia el norte de la latitud 46°S, alejando las corrientes más gélidas de la costa antártica.

Esta movilización horizontal de masas hídricas distribuyó el agua fría por extensas regiones septentrionales del océano Austral, contrarrestando el calentamiento atmosférico global en esa zona específica durante el periodo comprendido entre 1982 y 2005. Aunque los intercambios de calor con la atmósfera intentaron templar el océano, la fuerza de los vientos dominó el equilibrio térmico regional.

El modelo matemático utilizado por los investigadores también desveló la existencia de mecanismos secundarios ocultos bajo la capa de mezcla oceánica, que es la zona influenciada por el oleaje. Al intensificarse los vientos, se estimuló el afloramiento de aguas profundas que suelen registrar temperaturas más cálidas que las de la superficie, lo que genera un doble efecto contrapuesto.

Efectos en el hielo

La respuesta del ecosistema marino se divide en dos fases temporales diferenciadas: una bajada térmica rápida debido al transporte horizontal del agua y un posterior calentamiento lento vinculado a la mezcla vertical. Las simulaciones demuestran que el empuje continuo del viento sostiene el enfriamiento a escala de décadas, superando temporalmente la presión de los gases invernadero.

Este enfriamiento derivado del agujero de la capa de ozono ayuda a comprender la expansión del hielo en sectores concretos como el mar de Ross, solucionando una de las grandes paradojas de la ciencia climática moderna. No obstante, al introducir todas las variables del calentamiento global, el impacto de los gases de efecto invernadero sigue siendo la fuerza dominante a largo plazo.

Canal Noticias salud : Un brote de parásitos está causando "diarrea explosiva" en Estados Unidos: más de 1000 casos en dos semanas

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Un brote de parásitos causante de diarrea explosiva ha puesto en alerta a Estados Unidos. En las últimas semanas se han detectado más de mil casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que cursa diarrea acuosa y frecuente y que se transmite a través de alimentos o aguas contaminadas, pero todavía sin detectar cuál ha podido ser la fuente. La alarma se ha desatado al diagnosticarse este brote por diferentes estados, con Michigan con el mayor número de afectados (casi 1000). No obstante, hasta el momento no se han reportado fallecidos. 

¿Qué es la ciclosporiasis?

La ciclosporiasis es una enfermedad causada por el protozoo Cyclospora cayetanensis. Según el manual médico MSD, "la transmisión se produce por vía fecal-oral, por lo general a través de alimentos o agua contaminados. Esta infección es más común en climas cálidos donde el saneamiento es deficiente. Los residentes y los viajeros a zonas endémicas presentan mayor riesgo".

Pese a otros virus o problemas estomacales, la ciclosporiasis no se produce por el contacto fecal-oral de forma directa e inminente. Este protozoo necesita días o semanas para esporular en el ambiente, según relata el manual, así que tampoco se transmite entre personas de forma directa. Pero, aquellos oocistos esporulados que han madurado en el ambiente pocos días después pueden ser ingeridos a través de alimentos o aguas que ha contaminado, liberando esporozoítos en el tracto intestinal. "Estos invaden las células epiteliales del intestino delgado, se replican y maduran en oocistos, que se desprenden en las heces", relatan en el manual, por lo que es un parásito en constante y repetitivo ciclo.

Síntomas y tratamiento

Dolor abdominal intenso o cólicos, náuseas y pérdida de peso son otros de sus síntomas.

El síntoma principal es la diarrea acuosa, pero también puede cursar fiebre, dolor abdominal intenso o cólicos, náuseas y pérdida de peso. De por sí, no es una enfermedad grave, ya que muchas personas mejoran con el paso de los días. Sin embargo, sí que puede tener un impacto grave en personas inmunodeprimidas, así como en población más vulnerable como niños y ancianos.

Hay que recordar que la diarrea acuosa y constante puede producir deshidratación y desnutrición, teniendo así otros efectos más allá de la infección en el organismo. Además, la ciclosporiasis suele ser una infección recidivante, por lo que es posible notar mejoría pero volver a tener síntomas días después. En este sentido, los expertos recomiendan tratar la enfermedad, ya que, aunque pueda mejorar sin tratamiento, hay riesgo de volver a remitir.

El tratamiento para la ciclosporiasis consiste en administrar a los pacientes un antibiótico combinado (Trimetoprim/sulfametoxazol TMP/SMX) de doble potencia durante 7 a 10 días. O como alternativa a estos, ciprofloxacina o nitazoxanida. Ante la duda de  un brote de ciclosporiasis se recomienda evitar agua o alimentos que hayan podido estar en contacto en zonas de riesgo.

Canal Curiosidades : La playa de Málaga que es un tesoro apenas conocido y está en el pueblo con uno de los mejores climas de Europa

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Cenicero-Las Dunas gana visibilidad tras la Bandera Azul, impulsada por su entorno dunar y un carácter más tranquilo dentro de la costa urbana

La pequeña playa de la costa de Málaga con aguas cristalinas, fondo de rocas y perfecta para practicar snorkel

Torrox es uno de los municipios más reconocibles de la Axarquía malagueña por su vínculo directo con el litoral y por una identidad turística muy asociada al clima. Su ubicación en la parte oriental de la Costa del Sol lo ha mantenido durante años entre los destinos habituales para quienes buscan unos días de descanso junto al mar sin renunciar a los servicios de una localidad consolidada. En ese contexto, el municipio ha reforzado su imagen como enclave costero con varias playas distribuidas entre Torrox Costa y El Morche.

Dentro de ese tramo de costa se encuentra la playa del Cenicero-Las Dunas, un espacio que no tiene la misma visibilidad que otros arenales más conocidos de Málaga, pero que reúne suficientes características como para formar parte de una escapada por la zona. Es una playa amplia, de arena oscura y con un oleaje moderado, situada en un entorno urbano, aunque con presencia de vegetación y un sistema dunar que le da un matiz más natural que el de otros puntos más transformados del litoral.

Su reciente reconocimiento con la Bandera Azul ha servido para dar mayor visibilidad a un lugar que hasta ahora había mantenido un perfil discreto dentro de la oferta de baño de Torrox. Cenicero-Las Dunas se suma así al papel que ya desempeñan otros arenales del municipio, como Ferrara o El Morche, dentro de una franja costera que combina turismo, vida local y servicios cercanos. Aun así, su interés no depende solo de este distintivo, sino también de la posibilidad de encontrar un espacio amplio, bien conectado y menos concurrido que otros destinos habituales de la Costa del Sol.

Una playa amplia, urbana y con presencia de dunas

La playa del Cenicero-Las Dunas se sitúa en el municipio malagueño de Torrox, dentro del núcleo de El Morche. Tiene una longitud cercana a los 1.200 metros y una anchura aproximada de 40 metros, lo que permite distribuir la estancia a lo largo de más de un kilómetro de costa. Se trata de un arenal de tono oscuro, con oleaje generalmente moderado y con una presencia notable de vegetación en su entorno más próximo.

Aunque se ubica en una zona urbana, no cuenta con paseo marítimo. Este aspecto la diferencia de otros tramos más intervenidos del litoral, aunque no dificulta el acceso. La playa está bien comunicada con las principales vías de la zona, lo que facilita integrarla en una visita por Torrox Costa, El Morche o el conjunto de la Axarquía. Esa accesibilidad permite tanto una parada puntual como una jornada completa junto al mar.

El hecho de encontrarse en El Morche también influye en su uso. La cercanía a un núcleo con servicios ofrece opciones de restauración, ocio y actividades deportivas sin que la playa quede aislada. Por ello, puede adaptarse a distintos perfiles: desde familias que buscan comodidad hasta quienes prefieren espacios menos saturados o visitantes que quieren combinar el baño con un recorrido por el municipio.

Uno de los rasgos más característicos de Cenicero-Las Dunas es su entorno natural. La playa se sitúa entre el arroyo Manzano y el barranco del Mascuñar, en una franja donde aparece un sistema de dunas naturales. Este entorno alberga flora autóctona protegida y aporta un carácter propio a este tramo de costa. Entre las especies asociadas a estos ecosistemas destaca el Pancratium maritimum, conocido como lirio de mar, una planta típica de los arenales mediterráneos.

La presencia de esta vegetación también se observa en otros puntos de Torrox, como El Morche o Ferrara, aunque en Cenicero-Las Dunas adquiere especial relevancia por el menor impacto urbanístico de la zona. Esta combinación entre uso de baño y conservación ambiental ayuda a entender por qué este arenal destaca dentro del litoral torroxeño. No es solo una playa para pasar el día, sino un espacio donde todavía se conservan elementos naturales que en otros puntos han desaparecido o se han reducido notablemente.

El reconocimiento con la Bandera Azul ha reforzado la proyección de esta playa dentro de Torrox. Este distintivo está vinculado a criterios como la calidad del entorno, la gestión ambiental, la seguridad y los servicios disponibles. En el caso de Cenicero-Las Dunas, también ayuda a situar en el mapa una zona que no siempre aparece entre las primeras referencias cuando se habla de playas malagueñas.

Su incorporación al conjunto de arenales destacados del municipio refleja además el peso creciente de Torrox como destino de costa dentro de Málaga. La localidad cuenta con una oferta que combina playa, restauración, ocio y deporte, lo que permite adaptar la visita a diferentes ritmos. Tanto para estancias más largas como para paradas breves, Cenicero-Las Dunas ofrece un acceso cómodo y un entorno suficientemente equipado.

La playa del Cenicero-Las Dunas mantiene así un equilibrio entre servicios y tranquilidad. No es un espacio aislado, pero tampoco responde al modelo de las zonas más saturadas del litoral. Su extensión, su arena oscura, la presencia de dunas, el oleaje moderado y su conexión con El Morche la convierten en una opción a tener en cuenta dentro de Torrox, un municipio que sigue apoyándose en el clima y el mar como dos de sus principales atractivos turísticos.

Canal Gastronomía : Los 10 quesos más saludables del mercado: uno de la lista es español

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El queso es uno de los principales alimentos en las dietas alrededor del mundo.

Ya sea de vaca, de oveja o de cabra el queso es la base en las mejores recetas. No obstante, su alto índice calórico y contenido en grasas ha excluido a este clásico ingrediente de las dietas de aquellos que buscan llevar una vida más saludable.

A pesar de lo que pueda oírse en redes, el queso es un alimento muy nutritivo, rico en calcio, proteínas, vitaminas A y D, y otras vitaminas del grupo B, lo que beneficia la salud de los huesos, dientes y músculos. Además, muchos de estos lácteos suponen un sustento ideal para aquellos que busquen ganar masa muscular, ya que es una excelente fuente de proteínas.

Siendo uno de los alimentos más versionados, dentro de los quesos existen muchos que incluso pueden ayudar a bajar de peso.

A continuación te traigo los 10 quesos más saludables del mercado:

Top 10: Quesos más saludables del mercado

1. Queso feta

Este queso fresco de cabra griego es un alimento básico de la dieta mediterránea. Rico en varios nutrientes, como calcio y vitamina B12, esenciales para la función neurológica, la producción de glóbulos rojos, el metabolismo y la síntesis de ADN.

Tiene un sabor salado, con un toque ácido. La textura es desmenuzable y crujiente al morderlo, deshaciéndose fácilmente en la boca. Es un queso versátil que se puede usar tanto en platos salados como dulces.

2. Queso Parmesano

El queso italiano curado por excelencia que suele acompañar platos de pasta y ensaladas. Es un queso de pasta dura, hecho con leche de vaca, de sabor intenso y textura granulada. Además, es naturalmente bajo en lactosa, por lo que es apto para personas con intolerancia.

También es rico en es rico en proteínas, vitaminas y minerales, como calcio, selenio y vitamina B12.

3. Queso cottage

El queso cottage o requesón es es un queso fresco, suave y grumoso, hecho a partir de cuajada de leche de vaca, oveja o cabra. Este se drena pero no se prensa, dándole así su característica textura.

Muy popular en redes, este es una excelente fuente de proteínas y contiene altos niveles de selenio, que es esencial para la función tiroidea y actúa como un poderoso antioxidante.

4. Cheddar

El queso cheddar es bajo en lactosa y rico en vitaminas y minerales como calcio, B12, selenio, zinc y vitamina A.

5. Ricotta

El queso ricotta es un queso fresco italiano hecho a partir del suero de la leche, que se calienta y coagula para formar una cuajada suave y granulosa. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, con una textura cremosa. Se puede preparar con leche de vaca, oveja, búfala o cabra.

Este es particularmente popular en los platos de la dieta mediterránea, ya sean dulces o salados y es una increíble fuente de vitaminas y minerales, como la B12, la vitamina A y el calcio. Además, es bajo en sodio.

6. Manchego

Este queso tan nuestro no es solo un delicioso manjar que puede acompañar a casi cualquier plato, sino que también es una alta fuente de nutrientes.

LLeno de vitaminas esenciales (A, D, E), este contiene ácidos grasos saludables como el omega 3 que son beneficiosos para el sistema cardiovascular y nervioso.

Además, tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes. Su bajo contenido en lactosa lo convierte en una opción viable para los intolerantes.

7. Queso Gruyere

El gruyere es un queso suizo de pasta prensada y cocida, elaborado con leche de vaca. Este posee un alto contenido de calcio, fósforo y proteínas, que son beneficiosos para los huesos, los dientes y el desarrollo muscular.

8. Queso azul

El queso azul abarca un grupo de quesos (Roquefort, Gorgonzola, Stilton, etc.) elaborados con cultivos de un hongo llamado Penicillium roqueforti. Es una buena fuente de elementos como el calcio y varias vitaminas del grupo B.

Resulta muy bueno para la salud ósea debido a su alto contenido de calcio y fósforo, y para el sistema inmunológico gracias a vitaminas (como A, B12, D, E) y minerales (como zinc). Sin embargo se recomienda consumir con moderación debido a su alto contenido en sal.

9. Mozzarella

La mozzarella es rica en vitamina B12 y contiene cantidades menores de vitamina A y selenio.

Además, es baja en sodio. Su alto contenido de agua la convierte en una opción ideal para dietas equilibradas y control de peso.

10. Queso de cabra

El queso de cabra es una buena fuente de proteínas y no contiene azúcares carbonatadas, por lo que es popular entre quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.

Además, es más fácil de digerir que otros quesos, ya que contiene menos lactosa y caseína, y su contenido de grasas saludables (monoinsaturadas) puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

¿Cómo saber si un queso es saludable?

Muy fácil. La clave reside en los ingredientes. Un queso saludable es natural, bajo en grasas y sodio, y tiene una lista de ingredientes corta y sin aditivos. Lo ideal es que los ingredientes que nos encontremos sean leche, cuajo, fermentos lácticos, mohos, cultivos microbianos, levaduras o coagulantes de leche.

Por el contrario, trata de evitar aquellos quesos donde en su listado de ingredientes aparece un extra de sal, agua y otros aditivos. Aquellos que contienen almidones, aceites vegetales, o sales fundentes no son buenos para la salúd.

Canal Gastronomia : Estos son los quesos típicos de La Rioja que debes probar

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La gastronomía riojana es reconocida internacionalmente por la excelencia de sus vinos, pero su riqueza culinaria va mucho más allá de las bodegas. En el corazón de esta tierra, marcada por paisajes fértiles y una profunda tradición rural, también florece una notable cultura quesera, con recetas transmitidas de generación en generación. Estos son los quesos típicos de La Rioja que debes probar si quieres descubrir otra de las joyas gastronómicas de la región

Historia y tradición quesera de La Rioja

La historia de los quesos típicos de La Rioja está íntimamente unida al pastoreo y a la trashumancia. Durante siglos, los rebaños de ovejas y cabras cruzaban sierras y valles en busca de mejores pastos, y el queso se convirtió en la forma más práctica de conservar la leche. 

En las majadas y chozos de pastor se elaboraban piezas sencillas, de pequeño tamaño, pensadas para alimentar a las familias. En las zonas de sierra, como la Sierra de Cameros o la comarca de Anguiano, la elaboración de queso era casi un ritual diario. La leche recién ordeñada se cuajaba con cuajo natural.

Con el paso del tiempo, la industrialización y el abandono del campo redujeron el número de pequeños pastores-queseros, pero no borraron la tradición. Al contrario: en las últimas décadas se ha producido una revalorización del producto local y han surgido múltiples queserías artesanas.

Queso camerano

El queso camerano es, sin duda, uno de los quesos riojanos más representativos. Originario de la Sierra de Cameros, se elabora principalmente con leche de cabra, aunque también existen versiones con mezcla de leche de oveja y vaca. 

Lo que lo hace inconfundible es su forma cilíndrica pequeña y, sobre todo, la marca característica de los moldes de esparto o de cesto que tradicionalmente se usaban para escurrir el suero, dejando un dibujo trenzado en la corteza.

Este queso puede encontrarse en diferentes grados de curación: fresco, semicurado y curado. Este queso cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) y, para disfrutarlo al máximo, conviene atemperarlo antes de servir, de modo que libere todos sus aromas. Marida de maravilla con vinos blancos jóvenes y frescos de La Rioja.

Queso de Anguiano

En el pintoresco municipio de Anguiano se elabora uno de los quesos de cabra más representativos de La Rioja, fruto de más de dos décadas de trabajo artesanal y dedicación al medio rural. La producción parte de la leche del propio rebaño.

La quesería ofrece distintas variedades que reflejan la riqueza de esta tradición. Desde el queso fresco, de sabor suave y textura delicada, hasta el semicurado, con al menos un mes de afinado y una pasta compacta cubierta por corteza natural, pasando por el curado, que supera los sesenta días de maduración.

Queso Tondeluna

El queso Tondeluna es una de las grandes joyas queseras de La Rioja y un referente entre los elaborados con leche de cabra en la región. Se produce de manera totalmente artesanal en la pequeña aldea que le da nombre, donde la tradición y el cuidado por cada detalle marcan la diferencia. 

A casi 900 metros de altitud, en plena Sierra de la Demanda y en las proximidades de Ezcaray, se elaboran estos quesos utilizando leche cruda de cabra. Aunque la producción es limitada, abarca desde quesos frescos y semicurados hasta curados y una versión azul de estilo similar al roquefort. 

Rutas gastronómicas en La Rioja

Más allá de sus célebres bodegas, La Rioja ofrece rutas gastronómicas llenas de tradición y paisajes únicos. En la zona de Haro y la Rioja Alta se pueden probar chuletillas al sarmiento, patatas a la riojana o pimientos del piquillo asados. En Logroño, la calle Laurel y la San Juan son paradas imprescindibles.

En la Rioja Baja y la Ribera del Ebro, localidades como Calahorra o Arnedo permiten descubrir la riqueza de la huerta riojana. Pero si lo que te importa son los quesos, en la Sierra de la Demanda y los valles del Oja y el Najerilla es posible visitar pequeñas queserías y productores locales para degustar sus piezas.