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Las fiestas más propias y auténticas de Asturias. Te presentamos el calendario de fiestas y eventos más destacados para 2026, diseñado para que vivas experiencias únicas y disfrutes las tradiciones como un local.
¿Qué quieres descubrir hoy?
- La esencia de Asturias, donde la tradición se funde con la naturaleza.
- Las joyas imprescindibles de Asturias: lo que no te puedes perder.
Descenso Internacional del Sella
- Fiestas de San Mateo
Festival de la Sidra
Día de América en Asturias
El Carmín de La Pola
Asturias: donde la tradición se funde con la naturaleza
Asturias es ese lugar donde el salitre del Cantábrico se mezcla con el aroma de la hierba húmeda y el perfume ácido de la sidra... donde el carácter de su gente es noble y generoso.
La esencia: en esta tierra no se va de fiesta, sino de "folixa": ese refugio de fraternidad donde entras solo y sales con amigos, porque en torno a una mesa compartida no existen los desconocidos. ¿Y cuál es su máxima expresión? las "fiestas de prao".
Identidad: ese vínculo conecta la sabiduría de los pastores (que aún calzan galochas o madreñas) con el espíritu indomable de sus marineros.
Paisaje y aventura: aquí, los Picos de Europa parecen querer tocar el mar. Ese entorno verde es el escenario de una aventura infinita: desde la paz de sus valles hasta la adrenalina de sus ríos, donde surcar el agua en piragua o canoa es, casi por ley, una parada obligatoria para todo visitante.
El "chigre": la experiencia es inseparable del sonido ancestral de la gaita y del arte del escanciado. Lanzar el chorro desde lo alto para que la sidra "despierte" al romper en el vaso es una técnica única que no tiene réplica en el mundo, y que transforma un trago en cultura.
La mesa asturiana: la esencia se saborea en la contundencia de una fabada o un crujiente cachopo. Y se mantiene viva esa tradición sociológica de "comer por tres" (primero, segundo, tercero y postre) a precios que desafían la lógica actual.
Celebrar en Asturias es, sencillamente, volver a casa.
¿Quieres descubrir por qué aquí nadie se queda con hambre?
Platos
- Fabada Asturiana: este es el plato más emblemático de Asturias, un guiso contundente hecho con fabes (judías blancas que poseen la Indicación Geográfica Protegida), chorizo, morcilla y panceta. Se cocina lentamente para que los sabores se integren.
Curiosidad: en Asturias utilizan como truco el "asustar les fabes" con agua fría durante la cocción para que no se rompan y queden tiernas y enteras.
- Pote Asturiano: un guiso que combina legumbres, especialmente fabes, con verduras como repollo y patatas, además de carnes como chorizo y tocino. Es un plato muy nutritivo y reconfortante.
Curiosidad: antiguamente, se cocinaba en un pote colgado sobre el fuego del hogar durante días, añadiendo ingredientes continuamente.
- Cachopo: consiste en dos filetes de carne de ternera empanados y rellenos de jamón y queso, fritos hasta obtener una textura crujiente. Es un plato muy popular y existen diferentes rellenos: cecina, queso de cabra y mermelada de pimientos / cebolla caramelizada y queso de cabra...
Curiosidad Cachopo: el cachopo más grande del mundo pesó 728 kg y midió 7 metros de largo, alimentando a más de 2.000 personas.
- Chorizo a la Sidra: chorizos cocidos en sidra asturiana, lo que les da un sabor único. Se suele servir como tapa o aperitivo.
Curiosidad Chorizo a la Sidra: la sidra no solo aporta sabor, sino que sus ácidos ayudan a ablandar la carne del chorizo en minutos.
- Bollos Preñaos: panecillos rellenos de chorizo y horneados, ideales para acompañar con sidra en celebraciones o reuniones.
Curiosidad: en algunas zonas de Asturias, se considera de mala suerte cortar estos bollos con cuchillo; deben partirse con las manos.
- Emberzaos: un guiso que combina morcilla, berzas (un tipo de col) y otros embutidos, cocinado a fuego lento.
Curiosidad: este plato surgió como una forma de conservar la carne durante el invierno, aprovechando las propiedades conservantes de las berzas.
- Tortos: tortas de maíz que se pueden servir con diferentes acompañamientos, como huevos, queso con frutas o chorizo.
Curiosidad: originalmente, se cocinaban sobre piedras calientes en los hogares de las casas rurales asturianas.
- Queso de Cabrales: este queso azul, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, se madura en cuevas, lo que le proporciona su característico sabor fuerte y picante y posee la Denominación de Origen Protegida.
Curiosidad: algunas de las cuevas donde madura este queso tienen más de 2 millones de años y mantienen una humedad constante del 90%.
Postres y dulces
- Frixuelos: similar a los crepes, estos son finas tortitas elaboradas con harina, huevos, leche y azúcar. Pueden servirse dulces o salados, siendo más comunes en su versión dulce, espolvoreados con azúcar y canela o rellenos de mermelada.
Curiosidad: antiguamente, se creía que comer un número impar de frixuelos traía buena suerte para el año nuevo.
- Casadielles: empanadillas dulces fritas rellenas de nuez, azúcar y anís. Son un postre tradicional muy apreciado en celebraciones.
Curiosidad: en algunas zonas de Asturias, se esconde una moneda dentro de una casadiella durante las celebraciones, y quien la encuentra tendrá prosperidad.
- Carbayones: pastelitos de hojaldre rellenos de crema de almendras y bañados en un glaseado dulce. Son ideales para acompañar con café.
Curiosidad: pl nombre "carbayón" proviene de un roble centenario que fue talado en Oviedo en 1879, causando tal conmoción que los ovetenses adoptaron el apodo.
- Borrachinos: buñuelos elaborados con pan del día anterior, huevos y azúcar, bañados en un almíbar de vino blanco y canela.
Curiosidad: estos dulces fueron creados originalmente para aprovechar el pan duro y el vino sobrante de las sidrerías.
- Panchón: un postre a base de migas dulces hechas con harina, miel o azúcar y manteca, cocinadas lentamente, que se deja reposar para que los sabores se mezclen.
Curiosidad: en algunas familias, se cuenta que el panchón trae buena suerte si se comparte en la mesa durante las festividades. Se cree que si el panchón se pega al techo al lanzarlo, traerá abundancia a la casa durante todo el año.
- Tarta de manzana asturiana: una deliciosa tarta que combina manzanas frescas con una base crujiente.
Curiosidad: la receta tradicional exige usar exclusivamente manzanas de la variedad reineta, cultivada en Asturias desde el siglo XVI.
Bebidas
- Sidra de Asturias: esta bebida tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) y se elabora a partir de manzanas autóctonas. Se caracteriza por su sabor ácido y afrutado, con una graduación alcohólica entre 4% y 6%. La sidra se escancia, un método único que consiste en verterla desde cierta altura en un vaso para potenciar sus aromas y burbujas. Es un elemento esencial en la cultura asturiana.
Curiosidad: en Asturias existe un "récord mundial de escanciado simultáneo", donde más de 8.000 personas escanciaron sidra al mismo tiempo.
- Sidra Natural Filtrada: conocida también como sidra de mesa, se elabora de manera similar a la sidra tradicional, pero se filtra para eliminar el poso, resultando en un sabor más suave y limpio.
Curiosidad: esta variante surgió para competir con el cava y el champán en eventos formales, revolucionando la forma de consumir sidra en Asturias.
- Sidra Espumosa: esta variante se somete a una segunda fermentación que le otorga burbujas, siendo ideal para celebraciones y ocasiones especiales.
Curiosidad: la primera sidra espumosa asturiana se creó accidentalmente en 1947 cuando una partida de sidra fermentó por segunda vez en la botella.
- Licor de manzana: aunque menos conocidos que la sidra, en la región también se producen licores a base de manzana que gozan de popularidad. Este licor es una bebida con alto valor digestivo, elaborada a partir de aguardiente de orujo macerado con miel y azúcar. Su proceso de elaboración se basa en la destilación de la pulpa de las manzanas, que se obtiene tras prensarlas para la producción de sidra.
Curiosidad: algunas variedades de este licor se envejecen en barricas de roble que previamente contenían sidra, creando un sabor único y complejo.
Las joyas imprescindibles de Asturias: lo que no te puedes perder
1. Descenso Internacional del Sella (Arriondas y Ribadesella)
Es la única cita en Asturias con el sello de Interés Turístico Internacional y el evento que todo viajero debe vivir una vez en la vida. Más que una competición de piraguas, es la "Fiesta de las Piraguas": un estallido de alegría donde miles de personas siguen el curso del río en el "Tren Piragüero". Al sonar el "Asturias, Patria Querida", la piel de gallina y la adrenalina marcan una salida masiva única en el mundo. Es, sin duda, la máxima expresión de la fiesta asturiana.
2. Fiestas de San Mateo (Oviedo)
El epicentro festivo de la capital asturiana en septiembre. Durante diez días, el casco histórico de Oviedo se transforma en un bullicio de música, cultura y gastronomía. Lo que hace a San Mateo imbatible son sus famosos "chiringuitos" en las plazas de la catedral y el casco antiguo, donde se mezclan los conciertos gratuitos con el sabor de los bollos preñaos y la sidra.
3. Festival de la Sidra (Nava)
Aquí la sidra es el eje sobre el que gira el universo. Declarada de Interés Turístico Nacional, esta fiesta convierte a Nava en un templo donde el escanciado es ley. Podrás presenciar los concursos que miden la pericia de los mejores maestros escanciadores y disfrutar de las degustaciones gratuitas que tienen lugar las calles. Es el lugar perfecto para darse cuenta de que cada "culín" es una inmersión directa en el ADN asturiano.
4. Día de América en Asturias (Oviedo)
Un desfile que es pura emoción y sociología viva. Cada 19 de septiembre, Oviedo rinde homenaje a los miles de asturianos que emigraron a América (los "indianos") y a los países que los acogieron. Es un despliegue de carrozas monumentales, bandas de música internacionales y grupos folclóricos en una fiesta que celebra el vínculo indisoluble entre dos mundos, captando la atención de turistas de todas las nacionalidades.
5. El Carmín de la Pola (Siero)
Si quieres saber qué es una romería asturiana de masas, el Carmín es la respuesta. Es la fiesta que define el orgullo local y la convivencia. Tras el desfile, miles de personas vestidas con la clásica camiseta azul se reúnen en el "prao" para compartir meriendas kilométricas, música de charangas y, por supuesto, miles de litros de sidra.
Pero la seña de identidad festiva asturiana son las "fiestas de prao", ¿las conoces?
¿Qué es y cómo es una fiesta de prao?
En asturiano no es prado, sino "prao". Y una fiesta de prao es exactamente eso: una celebración al aire libre en un prado, una campa o una explanada del pueblo -lo que en asturiano se llama "jira"- donde la comunidad entera se reúne a bailar, comer, beber sidra y estar juntos. Pero si alguien te dice que va a una fiesta de prao en Asturias, no te está hablando de una verbena de pueblo cualquiera. Te está hablando de una "folixa" preparada por la Comisión de Fiestas del pueblo gracias a la recaudación de todo el año, que empieza a mediodía y termina cuando el cuerpo ya no aguante.
Sabes que estás cerca cuando empiezas a escuchar la gaita a lo lejos por el camino, antes de ver nada. Ese sonido que llega entre los árboles ya te lo dice todo. Luego viene el olor: hierba húmeda, sidra derramada en el suelo y empanada recién hecha. Ahí ya no hay vuelta atrás.
Las fiestas de prao se concentran entre junio y mediados de septiembre, con julio y agosto como meses de máxima actividad. No todas las fiestas de prao son iguales. Algunas son tranquilas y familiares, más de día de campo que de verbena. Otras son auténticas concentraciones de peñas y cuadrillas de jóvenes que vienen de toda la región, como el Xiringüelu de Pravia o San Timoteo en Luarca. Antes de ir, merece la pena saber a cuál de las dos vas.
El combustible es la sidra, siempre. Se compra por cajas, se escancia y se comparte en el mismo vaso —sí, el mismo vaso para todos, con el culín de fondo que se deja para limpiar el borde antes de pasarlo— y hay un escanciador designado que no falla. La comida viaja en nevera de corcho: tortos con picadillo, empanada, bolos preñaos —pan relleno de chorizo— y tortillas que alguien hizo en casa esa mañana. El uniforme es ropa vieja que se pueda manchar, calzado que aguante el barro —porque la sidra salpica al escanciar y si llueve la fiesta no se cancela, el barro asturiano es parte de la experiencia— y, si la peña tiene camiseta a juego, esa.
Por la tarde suenan las gaitas acompañadas por el tamboril, y en muchas fiestas los grupos de danza bailan la Danza Prima en corro antes de que llegue la orquesta. Cuando cae la noche llega la orquesta: formaciones como Panorama o París de Noia con escenario, luces y pantallas que no desentonen en un festival. Y a altas horas de la madrugada, con los brazos entrelazados y la voz ya ronca, suena "Asturias, Patria Querida". El himno no oficial cantado a pleno pulmón que cierra cada folixa que se precie.
Al día siguiente, el grupo de WhatsApp de la peña explota con fotos que nadie recuerda haberse hecho y mensajes que empiezan con "¡Anda, que menuda folixa!" Es parte de la tradición también.
Son el corazón de la vida social de cada pueblo asturiano y son completamente desconocidas fuera de Asturias, lo que las hace extraordinariamente auténticas. Lo que no sale en ningún folleto: los paisanos del pueblo mirando con orgullo —y algo de desconfianza— cómo los jóvenes invaden su prao de siempre. Eso también es parte de la fiesta.
Las fiestas de prao más destacadas de 2026
El Carmín de la Pola - (Pola de Siero): 20 de julio (dentro de las fiestas de Nuestra Señora del Carmen y Carmín de Pola de Siero, del 16 al 21).
La romería de prao más multitudinaria de Asturias, con más de 40.000 personas. Es considerada por muchos la reina de las fiestas de prao tradicionales debido a su masiva merienda colectiva, en la que miles de personas vestidas con el clásico azabache toman los praos locales.- La Jira al embalse de Trasona - (Corvera): se celebra tradicionalmente el 1 de mayo.
Fiesta de origen obrero declarada de Interés Turístico Nacional. Funciona como el pistoletazo de salida oficial a la temporada de grandes comidas campestres al aire libre en Asturias. Única. - Fiesta del Pastor - (Vega de Enol, Lagos de Covadonga): 25 de julio
Se organiza en un escenario natural incomparable a los pies de los Picos de Europa, aunando deporte rural asturiano, folclore y tradiciones ganaderas. Fiesta de Interés Turístico Nacional. La única noche del año en que se puede acampar en la Montaña de Covadonga. Premio Príncipe de Asturias al Pueblo Ejemplar.
- San Timoteo - (Luarca): 22 de agosto, dentro de estas fiestas que se presumen del 2 al 22 (fechas por confirmar).
Romería en el muelle con la Danza Prima como protagonista. La gente procesiona hacia el prao de San Timoteo vistiendo el chambrón (una bata de bastón) y portando una tona colgada al cuello para beber sidra. - Xiringüelu - (Pravia): 2 de agosto.
Una de las más conocidas y multitudinarias entre los jóvenes. Se celebra a orillas del río Nalón. Su gran particularidad es que las peñas de jóvenes construyen durante los días previos sus propias casetas de madera en el propio Prau Salcéu, convirtiendo el espacio en una auténtica ciudad efímera de fiesta. - XLIX Festival de la Sidra Natural - (Nava): segundo sábado de julio, en 2026 del 10 al 12.
Capital sidrería de Asturias. - LXI Fiesta del Cordero - Prau Llagüezos (Quirós-Lena): primer domingo de julio, en 2026 el 5 de julio.
Declarada de Interés Turístico Nacional, a 1.300 metros de altitud.
Cómo llegar y qué llevar
Las fiestas de prao más multitudinarias como el Carmín o el Xiringüelu colapsan el tráfico en varios kilómetros a la redonda. La recomendación unánime de los que las conocen:aparca lejos y camina, o usa el transporte público si hay servicio especial habilitado. Llegar pronto marca la diferencia a la hora de coger sitio: las mejores zonas del prao se ocupan antes del mediodía.
Para el equipo:
- Ropa vieja y oscura que no te importe manchar de sidra, barro o ambas cosas a la vez. Cómoda para estar de fiesta y en un "prao".
- Calzado cerrado y resistente al barro. Si llueve, y en Asturias puede llover en julio, el prao se convierte en un lodazal. Nada de chanclas ni calzado nuevo.
- Una mochila nevera para llevar algo para picar: empanada, bollo preñao, tortilla. La comida se trae de casa, no se compra allí.
- Sidra en cajas, nunca botellas sueltas. La nevera de corcho es el recipiente oficial.
- Efectivo, porque muchos chiringuitos y puestos no aceptan tarjeta.
- Cargador portátil para el móvil, porque la batería no aguanta un día entero de folixa.
- Bolsas: no te olvides de ellas, son básicas para guardar alguna prenda mojada y, fundamental para recoger les desechos.
Y lo más importante: lleva a alguien que ya haya estado. La primera vez en una fiesta de prao siempre se disfruta más con un guía local.
Principales fiestas en junio
Junio marca el inicio del verano asturiano con una energía especial. Es el mes de las "fogueras" (hogueras) y de los ritos que miran al Cantábrico.
L’Amuravela en Cudillero
Es, posiblemente, el evento más singular de la costa asturiana que tiene lugar durante las fiestas de San Pedro (el día 29 de junio, a veces los días cercanos). Un "pixueto" (habitante de Cudillero) recita desde una embarcación un discurso en dialecto local lleno de ironía y sátira sobre lo ocurrido en el año.
San Antonio en Cangas de Onís
Fiesta patronal en el centro de los Picos de Europa. Se celebran en torno al 13 de junio (día grande). Lo más espectacular es la "Joguera", donde los jóvenes del pueblo saltan una inmensa hoguera. Si buscas una romería de las de "toda la vida", con gaitas, trajes regionales y un entorno monumental,este es el evento apropiado.
Procesión Marinera de San Juan (San Juan de la Arena)
Tiene lugar en torno al 24 de junio. Una de las tradiciones más bellas del Bajo Nalón. Las embarcaciones engalanadas escoltan al santo en una procesión fluvial y marítima que pone los pelos de punta por el respeto y la devoción de la gente del mar.
La Sacramental de Cué (Llanes)
Tradicionalmente coincidiendo con el fin de semana más cercano a la festividad del Corpus Christi o San Antonio (mediados de junio), Cué es un pueblo pequeño pero con un orgullo inmenso. Durante esta fiesta, el pueblo se divide en dos bandos (San Juan y la Sacramental) para competir por quién crea la mejor decoración y ofrece el mejor folclore. Las alfombras florales que cubren las calles son auténticas obras de arte efímero que debes ver antes de que el paso de la procesión las deshaga.
La Foguera de San Xuan (Corvera / Trasona)
Noche del 23 al 24 de junio de 2026. Asturias celebra la noche de San Juan en cada rincón, pero la de Trasona tiene una magia especial por su arraigo popular. Es el momento de cumplir con el ritual: quemar lo malo, pedir deseos y disfrutar de la música folk junto al fuego en una de las noches más cortas y magnéticas del año.
