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No hay Semana Santa que se disfrute en España sin tener en la mesa una bandeja llena de torrijas, el dulce por excelencia en esta fecha tan señalada en muchas comunidades del país. Esta receta no sólo ha logrado combatir el paso del tiempo al ser un plato que se transmite de generación en generación; también ha conseguido adaptarse a los gustos y preferencias de cada uno variando su proceso de elaboración.
Ahora nos podemos encontrar con versiones hechas con masa de donuts, incluso otras bañadas en leche de coco. Estos son dos ejemplos de las seis opciones que mostramos en las siguientes líneas para sorprender esta Semana Santa con unas torrijas diferentes pero llenas de sabor.
Torrijas a la francesa
Esta elaboración que tiene su origen en la Edad Media es muy parecida a las torrijas tradicionales de Semana Santa. Uno de los detalles que marca la diferencia es que en la versión francesa se utiliza mantequilla. Pero no quita el hecho de su proceso de elaboración sea sencillo.
Torrijas al vino
También conocidas como torrijas borrachas, la diferencia con respecto a las convencionales es que se utiliza vino en la receta en vez de leche. Su consumo es igualmente un clásico en época de Cuaresma, y su proceso de elaboración se compone de seis sencillos pasos.
Torrijas sin azúcar al horno
Existen versiones 'light' de este clásico de Semana Santa como la que proponemos. Esta receta no lleva azúcar y se sustituye por otros alimentos como el sirope de arce, la miel o los edulcorantes. Además, se hace al horno y puede dar para ocho o diez raciones en total.
Torrijas a la naranja
A las torrijas nunca le van mal incorporarles un punto cítrico aportado por alimentos como la naranja. Y es que esta variación es perfecta para aprovechar la fruta rica en vitamina C y que encaja con el dulzor del pan.
Torrijas con leche de coco y canela
La leche de coco, el alimento por excelencia en la gastronomía de países como Tailandia o La India, es un ingrediente que también puede servir para hacer una versión distinta de las torrijas de Semana Santa. Asimismo, esa receta está firmada por el chef José Andrés.
Torrijas con masa de donut
Esta versión de torrijas tiene el sello de Dabiz Muñoz, que ostenta en la actualidad con 4 Estrellas Michelin por sus restaurantes DiverXO -el único triestrellado en la capital- y RavioXO. Que no te preocupe quién firma la receta, pues se trata de una idea muy fácil de preparar en casa y los ingredientes se encuentran disponibles en muchos supermercados.
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