_femturisme
¿Todavía no conoces el chatón? Imagina un plato ligero y, a la vez, intenso; refrescante pero saborizado; tradicional e innovador a la vez, elaborado con los mejores productos del mar y del huerto. Ahora imagina que, además, puedes comer tanto como quieras, porque es muy sano y tiene todos los beneficios de la dieta mediterránea
Pues no hace falta que pienses más; este plato es el chatón: escarola crujiente, mezclada con la textura melosa del bacalao y del atún, con el toque ácido de la anchoa o del sillón. Todo ello bañado con una salsa exquisita a base de frutos secos, ñoras y aceite de oliva virgen, entre otros ingredientes. Tradicionalmente se come acompañado de truchas de alcachofa, de fiambres o de butifarra negra y maridado de un buen Penedès.
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