Canal Noticias : Hasta 4 € de diferencia para una talla en Barcelona: ¿dónde es más caro y barato?

 NoticiasBeteve

La diferencia de precios entre barrios no es proporcional a los ingresos, pero sí está relacionada con la incidencia del turismo

El precio de un cortado en Barcelona varía mucho según el lugar donde lo pedimos: hay hasta 4 € de diferencia. El coste mínimo es de 1 € en un establecimiento en la Dreta de l'Eixample, el mismo barrio donde encontramos el más caro, a 5 €. Estos son datos del estudio El cens del tallat, promovido por Domestic Data Streamers y Cedra. Concretamente, se ha analizado el precio de un corte con leche de vaca en 836 bares, cafeterías, hornos de pan con cata y restaurantes.

El precio medio de esta bebida en la ciudad es de 1,76 €, pero hay bastantes diferencias entre barrios, desde 1,4 € en Can Peguera y El Coll hasta 2,29 € en Barceloneta. Sin embargo, el precio más común es de 1,60 €: esto es cierto para 151 de los 836 establecimientos analizados. El estudio se ha realizado mediante una encuesta telefónica.

2 € o más en dos de cada 10 compases

En el 20% de los establecimientos analizados, es decir, dos de cada diez, una parte vale 2 € o más. Esto ocurre en 28 barrios. Donde más se concentran es en la Dreta de l'Eixample, con 20 establecimientos. En segundo lugar está la Antiga Esquerra de l'Eixample (13) y en tercer lugar, Sant Antoni (11). En Bon Pastor, en cambio, solo hay un establecimiento donde venden una corta a estos precios. Y lo mismo ocurre en barrios como Parc de la Llacuna y Poblenou o La Maternitat y Sant Ramon.

El contraste entre distritos se hace evidente si comparamos Ciutat Vella con Horta-Guinardó. En el primero, situado en el centro de la ciudad, casi cuatro de cada diez establecimientos sirven a los tallados por 2 € o más. Por otro lado, en la segunda, más lejana, no hay ninguno que alcance este precio.

Los ingresos no son decisivos

¿Qué explica estas diferencias? El estudio analiza la relación entre el precio de los productos rebanados y dos variables: ingresos y turismo. La conclusión es clara: tener una renta per cápita más baja no significa necesariamente que una reducción sea más barata. Por otro lado, ubicar el establecimiento en un barrio con mayor presión turística, o más cerca del centro, sí aumenta el precio, especialmente si hay pisos en Airbnb cerca.

Si nos centramos en los ingresos, en el barrio con los ingresos más bajos, el Raval, una parte es más cara que en el barrio con mayores ingresos, las Tres Torres (1,80 frente a 1,70). La diferencia es de 10 céntimos, una situación similar a la que se encuentra al comparar el Barrio Gótico con Sarrià: aunque el alquiler en Sarrià es el doble que en el Barrio Gótico, una reducción es 10 céntimos más cara en el barrio más pobre.

"Un lenguaje cercano y fácil"

Para el director de Domestic Data Streamers, Pau Aleikum García, un corte es "un buen termómetro" que "sirve para hablar de gentrificación, inflación... es un idioma cercano y fácil para todos". Por el momento, no existe una serie histórica, pero los responsables del estudio tienen la intención de repetirla en los próximos años para ver su evolución.

Los datos corresponden a 2026, con llamadas realizadas entre el 10 y el 23 de septiembre, siempre entre semana. Aunque la muestra inicial era representativa de los barrios, con una selección de locales proporcional a la población, los datos resultantes presentan limitaciones porque muchos establecimientos (1.575) no respondieron a la encuesta. De hecho, en algunos barrios no hay datos en absoluto y, en otros, menos de 8.