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El boniato es uno de los alimentos por excelencia del otoño y también un aliado estupendo para preparar diferentes tipos de recetas, desde aperitivos deliciosos hasta postres que están para chuparse los dedos como estos panellets dulces de boniato y chocolate.
Si quieres usar el boniato con el fin de cocinar una receta dulce que esté de muerte, Roberto Bosquet, cocinero y creador de contenido, propone otra idea en sus redes sociales: unos donuts de chocolate y boniato.
Donuts de chocolate y boniato
Además de ser fáciles, estos donuts de chocolate y boniato son saludables, para que no te entre ni una pizca de remordimiento a la hora de degustarlos. A su vez, es una receta bastante económica que no cuesta más de 2 euros la ración. ¡Compruébalo!
Ingredientes
El precio aproximado de la receta sería 8,5 euros. Pueden salir hasta 6 raciones por 1,43 euros cada una.
- 1 boniato asado de 250 g aproximadamente - Precio aproximado de 1,40 euros / 400 g
- 2 huevos - Precio aproximado de 1,60 euros / 1 paquete con 6 unidades
- 1 plátano - Precio aproximado de 0,30 euros
- 30 g de cacao - Precio aproximado de 2,70 euros / 500 g
- 1 cucharadita de levadura química - Precio aproximado de 1,20 euros 90 g
- Chocolate para fundir - Precio aproximado de 1,30 euros
- 10 g de aceite
Receta de los donuts de chocolate y boniato
- En un bol, machacamos y mezclamos todos los ingredientes.
- En cuanto tengamos una textura sin grumos, lo echamos a un molde para donuts.
- Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos.
- Pasado el tiempo, desmoldamos y cubrimos los donuts con chocolate fundido. Para fundir el chocolate, el chef sugiere hacerlo en el microondas "con golpes de calor de 30 segundos hasta que se funda". Después, se añaden los "10 g de aceite (coco, oliva...) cada 100 g de chocolate, para que quede más fluido".
- Dejamos enfriar y servimos.
Beneficios y propiedades del boniato
El boniato o batata es un alimento ser rico en vitamina C, la cual contribuye también a que el cuerpo produzca colágeno y a fortalecer el sistema inmunitario. También ayuda a mejorar nuestra salud visual por su contenido en betacarotenos y a reducir problemas como el colesterol. Es rico en minerales como el potasio, el cual contribuye a mantener un buen funcionamienteo del sistema nervioso.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) también señala "el aporte de vitamina A, en especial en las variedades cuya carne es de color amarillo a naranja intenso. También destaca su alto contenido en b-carotenos".
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el boniato puede contener:
- Energía: 101 kcal
- Proteínas 1,2 g
- Hidratos de carbono: 21,5 g
- Fibra: 2,5 g
- Potasio: 320 mg
- Magnesio: 13 mg
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