Canal Gastronomía : Dime a qué país de Latinoamérica vas y te diré qué cóctel probar

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Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel y nosotros consideramos que es la ocasión perfecta para culturizarse y aprender un poco sobre algunos de los combinados más conocidos entre los habitantes de España y del resto del mundo. Nosotros hemos decidido centrarnos en Latinoamérica, la tierra de la piña colada, el pisco sour, la caipirinha y la margarita, las más populares. 

Cada uno de estos cócteles latinoamericanos esconden datos muy interesantes relacionados con sus orígenes y otros aspectos, que los irás descubriendo a medida que sigas leyendo. Spoiler: uno se usaba antiguamente para curar la gripe española.

Pisco Sour (Perú y Chile)

El pisco sour puede elaborarse con zumo de limón o de lima, y es opcional agregar tres puntos de angostura.iStockphoto

La gastronomía de Perú no sólo se centra en la cocina nikkei ni en platos nacionales como el emblemático ceviche. El pisco sour, el cóctel por excelencia del país latino, es otro de sus tesoros culinarios.

El ingrediente principal es el pisco, el aguardiente nacional de Perú y que también comparte con Chile. Esconde un sabor cítrico y refrescante al paladar gracias a otros ingredientes como el zumo de limón.

Caipirinha (Brasil)

El cóctel más famoso de Brasil tiene su origen en la ciudad de Sao Paulo, donde curiosamente se encuentran los dos únicos restaurantes en contar con 3 Estrellas Michelin en toda Latinoamérica. 

El nombre proviene de la palabra 'caipiro', un término que se usaba para hacer referencia a los campesinos de la ciudad originaria de la caipiriña. Otra curiosidad de este cóctel es que la receta antigua (cachaça, ajo, lima y miel) se usaba para tratar la gripe española. 

Margarita (México) 

"Una margarita es un viaje largo que atraviesa un océano. Está preparada con tequila, triple seco, azúcar y limón y en este caso lo presentamos en la copa de coctel coupé", resume. La margarita aporta notas saladas, dulces, ácidas, picantes, amargas... y, en versiones como el Tommy’s, se detecta incluso el umami. Definitivamente, no hay un coctel más gastronómico.COCINAFUTURO

No se puede pensar en las playas de México sin la imagen de uno estando ahí mientras y sosteniendo una margarita en la mano en una tumbona. Es todo un emblema culinario del país centroamericano, y su mezcla de sabores cítrico y ácido nunca deja indiferente a nadie.

La margarita lleva jugo de limón, tequila y triple seco. Hay diversas teorías acerca de su origen, como la que dice que el cóctel fue creado hace más de 50 años por Margaret Sames, una socialité que decidió mezclar sus dos destilados preferidos y servirlo en sus fiestas de Acapulco.

Piña Colada (Puerto Rico)

Este cóctel con ron blanco, jugo de piña, crema de coco y hielo es originario de la ciudad de San Juan. Según explica la página web de 'Discover Puerto Rico', "la identidad de su creador sigue siendo una polémica sin resolver en la Isla" ya que "tres cantineros diferentes reclaman la invención como propia".

Estos cantineros son Ramón “Monchito” Marrero, Ricardo García -ambos trabajaron en el hotel Caribe Hilton- y Ramón Portas Mignot, que fue bartender de Barrachina, ubicado en el Viejo San Juan.