sábado, 31 de enero de 2026

Canal Curiosidades : Esto revela un estudio de la relación entre comer queso y la demencia

 

Un estudio publicado en la revista Neurology Journals, en el que han participado más de 27.500 personas, relaciona el consumo de queso con alto porcentaje de grasa con un menor riesgo de desarrollar demencia. Estos quesos con alto porcentaje de grasa se refiere a productos como el Cheddar o el Brie.

Según esta investigación, que ha hecho un seguimiento de unos 25 años a cada sujeto, aquellos que consumieron queso con mayor porcentaje de grasa, tuvieron menos de demencia, de hecho, analiza la diferencia entre aquellos que comían 50 gramos o más diariamente y aquellos que comían menos de 15 gramos con un 3% más de casos entre estos últimos.

El estudio también apunta que tomar este producto, pero bajo en grasa, no tiene relación con una mayor posibilidad de sufrir esta enfermedad.

¿Cómo se realizó el estudio?

La investigación inició en los años 90 del siglo pasado en Suecia, donde se reclutó a personas de entre 45 y 73 años, los participantes escribieron su dieta, todo aquello que bebían y comían durante un periodo de siete días, además de un cuestionario y una entrevista personal para completar la información de cada uno de los individuos.

Pasados 24 años, en 2014 y posteriormente en 2020 se revisó cuántos de los participantes habían desarrollado demencia, a través de la información recogida por un registro nacional de Suecia.

En los análisis se controlaron otros hábitos vitales de los participantes que pudieron ser factores que derivasen en la enfermedad, entre ellos si fumaban, si eran consumidores de alcohol o tenían antecedentes de problemas cardiovasculares en su familia.

Dudas respecto a los datos recogidos

Sin embargo, el método de recoger los datos genera dudas entre algunos miembros de la comunidad científica, como el doctor Tian-Shin Yeh de la Universidad de Taipei, que asegura en otro artículo que el hecho de que la información sobre las dietas se tomara en los 90 y no se volviera a pedir esa información pasados los años, puede haber afectado a los resultados, ya que las dietas podrían haber variado durante los años.

Canal Salud : David Callejo, médico, advierte sobre la botella reutilizable que nunca lavas: "Tiene más bacterias que tu inodoro"

 CanalSaludNoticias20M


Varias botellas reutilizables de diferentes materiales, en una imagen de archivo.

Las botellas reutilizables son una alternativa sostenible frente a las de plástico de un solo uso. Sean de vidrio, acero inoxidable o cualquier otro material, es importante mantener una correcta limpieza de estas botellas que usamos a diario en el trabajo o el gimnasio. Sobre este asunto ha advertido recientemente en redes el médico anestesista David Callejo.

"¿Tienes una botella en casa o en el trabajo que solo enjuagas un poco antes de usar? Pues estás bebiendo agua con muchas más bacterias que tu inodoro", ha comentado el divulgador científico.

Aunque "para mucha gente las botellas reutilizables se lavan enjuagándolas un poco antes de utilizarlas", esa no sería la forma adecuada de desinfectarlas.

"Tengo muy malas noticias: si haces eso, estás bebiendo agua con cuarenta mil veces más bacterias que la tapa de tu váter", prosigue.

Esto se explica por una combinación de factores como la humedad. "En la botella tienes una humedad del 100%, buena temperatura y cada vez que bebes a morro aportas células epiteliales, saliva y restos de comida que alimentan a tu granja de bacterias", indica. 

Además, "estas bacterias se van a pegar a las paredes y no sirve solo con enjuagar", avisa. Esto lleva a "un auténtico ecosistema de bacterias, y las bacterias que crecen son gramnegativas, las mismas que tienes en los excrementos y pueden causarte gastroenteritis, problemas digestivos o mal aliento, entre otras muchas cosas", aclara.

Para evitar que ocurra este cúmulo bacteriano y poder utilizar las botellas sin riesgos para la salud, el médico recomienda hacer dos cosas: "Uno, elige botellas de vidrio o de acero, crecen menos bacterias en estos materiales. Y dos, hay que lavarlos a diario con jabón, como si fuera un plato o un tenedor más. Lo ideal es que sea en el lavavajillas", concluye.

A veces se tiene que salir los festivos para buscar Noticias y Temas

 Hoy hemos estado en la zona de Sant Adrián Besos ,Santa Coloma y Badalona y después paseando para volver a buscar el coche a la hora de comer se paró para hacer unas compras.








Menos mal que tuvimos un buen tiempo, lo malo fue volver a casa por el caos de tráfico. 

Canal Curiosidades : Litoral español en retroceso tras décadas de cemento y temporales

 ecoticias


Litoral español en retroceso con playa erosionada y paseo marítimo dañado

El litoral español en retroceso ya no es una advertencia futura, es una realidad que se mide en paseos destruidos y playas que desaparecen. Cada temporal actúa como un examen final que suspende un modelo de costa diseñado contra la naturaleza y no con ella.

Litoral español en retroceso: causas más allá del clima

Expertos alertan de que la combinación de urbanismo costero y crisis climática ha dejado a las costas españolas sin defensas reales.

Los recientes temporales que han golpeado las costas españolas han expuesto la debilidad de los litorales, con defensas insuficientes ante efectos derivados de la construcción masiva o la crisis climática, según argumentan expertos.

En las últimas semanas varias zonas del país como Matalascañas (Huelva), Cataluña o la Comunitat Valenciana han sufrido cuantiosos destrozos en el mobiliario costero, en sus paseos marítimos y las playas, algunas engullidas por el fuerte oleaje provocado por el paso de borrascas.

Los ecologistas apuntan a los efectos derivados de la emergencia del clima, como la subida del nivel del mar, para explicar el retroceso, cada vez más visible, del litoral nacional.

Otros expertos de ámbitos como la ingeniería o la arquitectura resaltan factores como la construcción masiva en la costa, asociada a la erosión del terreno, ya que bloquea el flujo natural de sedimentos y destruye barreras naturales (como dunas), modificando la dinámica del oleaje e impidiendo que las playas se regeneren.

Construcción masiva y falta de sedimentos: la raíz del problema

El catedrático Miguel Ortega, de la Universidad de Granada, especializado en Gestión Integral de Puertos y Costas y en Hidráulica Litoral, dice a EFE que detrás de ese retroceso no hay solo un detonante: «Es multicausal y el cambio climático no es la única causa, serían varias«.

«Por un lado, está la construcción, que se ha hecho masiva cerca de la línea de costa y, en segundo lugar, la disminución en los aportes de sedimento de los ríos«, afirma el experto.

Admite que «se podría empezar a decir que está empezando a actuar un poquito la subida del nivel del mar como consecuencia del cambio climático pero apuntaría principalmente a las dos razones anteriores».

Según él, «se ha intervenido mucho y se han intentado hacer multitud de soluciones en distintos tramos de costas: espigones, diques, regeneraciones pero si no hay sedimento y se construye muy cerca, al final el mar se va comiendo poquito a poco la playa«.

Cree que el problema que plantea la erosión de litoral tiene «mala solución» como efectuar «un retroceso de todas las construcciones que están en primera línea» y al intervenir un tramo de costa -con un espigón, un dique, un puerto- «se altera la dinámica natural del sistema y en el medio o largo plazo se dan consecuencias no deseadas«.

«Ahora mismo no se puede asociar el retroceso del litoral solamente al cambio climático y sus efectos aunque dentro de 20, 30 años, probablemente se pueda observar algo más«, argumenta.

Naturalizar el litoral como única salida viable

Elvira Jiménez, portavoz de Greenpeace, sostiene que los litorales españoles se ven afectados por «la subida del nivel del mar y por los eventos meteorológicos extremos, cada vez más severos y más virulentos debido al cambio climático«, por lo que «hablamos de dos factores: uno crónico y otro puntual«.

El litoral presenta debilidades ante estos fenómenos atmosféricos «por el hecho de estar muy organizado, con muchas intervenciones a nivel de infraestructuras que alteran los regímenes de sedimentos«.

Si bien el cambio climático por sí solo no tiene relación con el urbanismo costero, «una costa muy urbanizada -con comunidades autónomas con un 80 % de su litoral urbanizado- hace que sean mucho más vulnerables y haya muchas infraestructuras expuestas al riesgo derivado de la subida del nivel del mar, de los temporales«, explica.

Una costa masificada es «menos resiliente y tiene menos capacidad de poder mitigar los impactos del nivel del mar» por la pérdida de dunas o humedales sepultados bajo el ladrillo «que podrían estar ayudado a mitigar los efectos erosivos«.

En cambio, mantiene que «si tuviéramos una costa más sana, más naturalizada, sería más resiliente y habría un menor impacto de los eventos meteorológicos extremos«.

El decano del Colegio de Arquitectos de Madrid (COAM), Sigfrido Herráez, observa que algunos desarrollos urbanísticos de hace años han quedado «obsoletos» y que los coeficientes de seguridad que se aplican a muchas estructuras «deberían ser muy superiores» a fin de evitar destrozos ocasionados por los temporales.

  Incide en declaraciones a EFE en la importancia de efectuar «un buen análisis y planificación estructural» antes de construir para que esas edificaciones o estructuras aguanten «determinadas agresiones de la atmósfera como lluvias, vientos«.

En 2024, un informe elaborado entre varios centros de investigación constató cómo ésta se ve amenazada por la erosión, la reducción del aporte de arenas a causa de presas y embalses, el aumento del nivel del mar por el cambio climático y la destrucción por temporales. 

Canal Gastronomia : El guiso invernal apto para vegetarianos de las abuelas murcianas que nadie conoce en el resto de España

 

La gastronomía española está llena de platos de cuchara perfectos para el frío. Pero lo que poca gente sabe es que en el este de la península también hay productos invernales geniales. En Murcia tienen un buen ejemplo de ello.

De entre las recetas humildes nacidas de la necesidad y de la cocina de aprovechamiento, hay una que se ha convertido en patrimonio murciano: el guiso de trigo picado.

El momento de mayor consumo se produce durante los días de Cuaresma, pero lo cierto es que este guiso empieza a colarse en las cocinas murcianas cuando llegan los meses de frío. Cocinarlo lleva bastante tiempo, pero te aseguro que merece la pena.

Por qué el guiso de trigo picado ha triunfado en Murcia contra el frío

El trigo picado forma parte del recetario más antiguo de la Región de Murcia. Era habitual prepararlo los viernes de Cuaresma y durante la Semana Santa, cuando la tradición marcaba abstinencia de carne.

También se cocinaba en los últimos meses de frío, coincidiendo con la llegada de determinadas verduras de la huerta. Es decir, su preparación estaba ligada al ritmo de la religión y del campo.

Por ello en cada casa tenían su propia receta dependiendo de qué tenían al alcance. Eso ha hecho que cada guiso de trigo picado sea diferente y que se haya transmitido de generación en generación.

Por ejemplo, en algunas versiones añaden alubias blancas, en otras un toque de hierbabuena o incluso pera. Todo ello da lugar a elaboraciones muy próximas a la popular olla gitana. Esa flexibilidad ha permitido que el guiso haya sobrevivido al paso del tiempo sin perder su identidad.

Los ingredientes que necesitas para preparar el plato invernal favorito de Murcia

El secreto del trigo picado está en su sencillez. Los ingredientes básicos son el trigo en grano entero y los garbanzos, a los que se suman verduras como cebolla, tomate maduro, patata, calabaza, judías verdes planas y alcachofas.

Todo ello se adereza con pimentón dulce, unas hebras de azafrán, sal y aceite de oliva virgen extra. De hecho, se trata de una receta bastante sencilla; el problema es el tiempo que se necesita para prepararla.

Otro motivo por el que es perfecto para los meses de invierno es que es un plato muy completo desde el punto de vista nutricional. Aporta hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales y una gran cantidad de fibra, lo que lo convierte en un guiso saciante y equilibrado.

Al no llevar carne ni embutidos, también es apto para dietas vegetarianas y especialmente adecuado como plato único.

Cómo copiar la verdadera receta de guiso de trigo picado de Murcia en invierno

La elaboración requiere tiempo y paciencia. El trigo y los garbanzos deben ponerse en remojo la víspera, cada uno por separado. Al día siguiente se cuecen en agua fría entre una hora y una hora y media, hasta que estén bien tiernos.

Mientras tanto, se preparan las verduras y se elabora un sofrito con cebolla picada, tomate rallado y pimentón. Cuando las legumbres están listas, se incorpora el sofrito a la olla, seguido de la patata y la calabaza.

Tras unos quince minutos de cocción, se añaden las judías verdes y las alcachofas, dejando que el guiso hierva a fuego lento al menos media hora más.

El reposo final tiene que durar unos diez minutos. Es clave para que los sabores se asienten. El resultado es un guiso humilde, profundo y reconfortante.

Canal Curiosidades : Alerta en el vórtice polar, que amenaza con romperse: podría desatar olas de frío sobre España en las próximas semanas

 Noticias20M


El vórtice polar es un fenómeno permanente que sucede en el ártico y que al expandirse ocasiona tormentas y heladas por debajo del polo. Las corrientes de aire alcanzan una velocidad de hasta 240 kilómetros por hora durante el invierno. El hemisferio norte es el más afectado por el tránsito de los vientos que el vórtice deja escapar durante esta temporada.

Varios factores atmosféricos han provocado que, en las últimas semanas, España haya encadenado varias borrascas atlánticas con lluvias, rachas de viento y una sorprendente nevada en Madrid. Desde hace unas semanas, el debilitamiento del vórtice polar, un cinturón de aire frío en el Polo Norte, se ha unido a un bloqueo anticiclónico en Groenlandia y Escandinavia. Esta combinación ha provocado que el chorro polar discurra más al sur de lo habitual, un "pasillo" que ha canalizado esta sucesión de borrascas hacia la Península. Ahora, el desarrollo del mencionado vórtice polar alerta a los expertos; un mayor debilitamiento o una posible ruptura podría trasladar olas de frío severas hacia latitudes más meridionales

Este vórtice polar es un cinturón de aire muy frío y bajas presiones que normalmente permanece confinado en el Ártico durante el invierno, manteniendo el aire gélido lejos de latitudes medias. Sin embargo, cuando se debilita, o se rompe, permite que masas de aire frío desciendan hacia Norteamérica, Europa o Asia, provocando olas de frío como la que se apreció recientemente en Estados Unidos

Las Cataratas del Niágara congeladas en su parte estadounidense, en Nueva York.
Las Cataratas del Niágara congeladas en su parte estadounidense, en Nueva York.EFE

Según explica a 20minutos Samuel Biener, meteorólogo de Meteored, "realmente el vórtice polar lleva débil desde hace varias semanas; incluso algunos días se ha intuido en los mapas que se ha llegado a romper formando algunos lóbulos". Este debilitamiento, añade, genera "importantes descuelgues de aire muy frío hacia latitudes meridionales", un fenómeno que ayuda a explicar tanto la reciente ola de frío en Norteamérica como episodios de frío intenso en el norte de Europa y Rusia.

Biener también explica el efecto sobre España: "El chorro polar está circulando también más al sur de lo habitual y es lo que está provocando este tren de frentes y borrascas atlánticas que dan de lleno a España". Gracias a esta dinámica, el país seguirá experimentando precipitaciones persistentes y acumuladas en varias regiones, especialmente en el noroeste y oeste peninsular.

En los últimos días, varios expertos y plataformas meteorológicas contemplaban la posibilidad de un calentamiento súbito estratosférico a comienzos de febrero. Este fenómeno, donde la temperatura de la estratosfera polar puede aumentar drásticamente (hasta 50ºC de diferencia en pocos días) podría debilitar, o incluso dividir en dos, el vórtice polar. En algunos casos, llega a trasladar sus efectos a la troposfera, donde se desarrollan los fenómenos meteorológicos que sentimos en la superficie. 

Uno de estos posibles efectos es la llegada de bloqueos atmosféricos (com el activo actualmente en zonas de Groenlandia o Escandinavia), así como el desplazamiento a posiciones meridionales de olas de frío "retrógradas", que pueden provocar que el aire frío se desplace de este a oeste (de Siberia hasta Europa). Sobre esto, Biener aclara que "no todos los calentamientos súbitos estratosféricos provocan o llegan a la troposfera". Además, "sus efectos pueden afectar a cualquier punto del hemisferio norte, por lo que es imposible saber a día de hoy si sus efectos se notarán en España".

Sin olas de frío en tres años

La llegada de una posible ola de frío supondría una novedad en España. Pese a que el 2026 ha arrancado con temperaturas bajas en gran parte del territorio, la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) no ha catalogado aún como "ola de frío" ninguno de estos episodios. Para que se de, la Agencia detalla que este fenómeno "solo se produce cuando se encadenan al menos tres días consecutivos en los que, como mínimo, el 10% de las estaciones registran temperaturas mínimas por debajo del percentil 5% de su serie histórica de enero y febrero (1971-2000)".

De hecho, la Aemet ha detallado que, en caso de que en este invierno no se produzca ninguna, "sería el tercer año consecutivo sin olas de frío, algo sin precedentes desde que existen registros". La última ola de fío en la península tuvo lugar entre entre el 28 de febrero y el 2 de marzo de 2023, afectando a 13 provincias y con una anomalía de -1,2 °C. 

Próximos días

"Vamos a seguir con un bloqueo anticiclónico entre Groenlandia y Escandinavia, y eso va a favorecer que las borrascas circulen más al sur de lo habitual", explicaba este jueves Samuel Biener a 20minutos. "Seguiremos hablando de precipitaciones prácticamente generalizadas en la Península y Baleares, menos importantes en el litoral Mediterráneo, como es habitual con los ponientes, pero en puntos de la vertiente Atlántica, sobre todo en Galicia, sistema central, en torno a Grazalema, Serranía de Ronda, etc.".

El sábado, tras una semana pasada por agua y nieve, los expertos de Meteored señalan que habrá un tiempo "más estable de forma transitoria". Predominarán, por lo general, las "nubes bajas con precipitaciones en la mayor parte del tercio norte peninsular y regiones montañosas del resto de la península"- Las lluvias serán más cuantiosas en el Cantábrico oriental, Pirineo occidental y Béticas occidentales. Indican que, para el sábado, se producirá un "aumento de las temperaturas máximas en el noroeste, predominando los descensos en el resto, más notables en el sureste, este y Baleares".

Tras una breve tregua durante el sábado, una nueva borrasca atlántica se aproximará entre el domingo y el lunes. Un frente activo entrará por el oeste dejando precipitaciones prácticamente generalizadas a lo largo del domingo, con acumulados más importantes en Galicia, oeste de Castilla y León, Extremadura y amplias zonas de Andalucía occidental y del entorno del Sistema Central. Canarias quedará al margen en esta primera fase.

Durante el lunes las lluvias se extenderán a casi todo el país conforme el frente avance hacia el Mediterráneo, aunque irá perdiendo fuerza al llegar al este peninsular. Tras su paso entrará aire algo más frío, provocando chubascos posfrontales y un descenso progresivo de la cota de nieve, especialmente en la mitad norte y zonas montañosas.

De cara a las próximas semanas, la evolución del vórtice polar será clave para determinar si España experimenta episodios de frío más intensos en la segunda quincena de febrero o comienzos de marzo. Por ahora, la previsión más prudente indica que el tren de borrascas continuará, y el invierno aún tiene margen para dejar episodios de tiempo muy movido antes de la llegada de la primavera.

Canal Curiosidades : El ‘continente oculto’ de casi 5 millones de km² que podría cambiar la ciencia del clima



El mundo esconde mucho más de lo que podemos ver a simple vista, y Zelandia, un continente casi sumergido llama especialmente la atención. Su hundimiento se produjo tras separarse de Asia, hace 60-85 millones de años, y de la Antártida hace 130-185 millones de años. ¿Dónde se encuentra? Bajo el océano Pacífico, y en su mayor extensión tuvo un área de 4.900.000 kilómetros cuadrados, más grande que la India en la actualidad.

De Zelandia tan solo hay por encima del agua un 6 % de su superficie, que equivale a las islas de Nueva Zelanda y Nueva Caledonia. Un lugar que, al estar separado del resto de continentes durante mucho tiempo, produjo una flora y fauna única.

La importancia de conocer el pasado para anticipar el futuro

Un continente y la historia climática del mismo queda grabada en sus rocas, pero cuando la mayoría está sumergido, se hace más complicado conseguir muestras. En el caso de Zelandia las muestras obtenidas aportan una gran cantidad de datos sobre el clima del pasado, y estos permitirán mejorar los modelos climáticos, teniendo una destacada importancia científica.

La investigación sobre el continente oculto muestra que hace entre 41 y 53 millones de años, en el Eoceno, se produjeron varios eventos de calentamiento, y la respuesta de los ecosistemas marinos fue diferente en cada caso, teniendo en cuenta el aumento de la temperatura. Cambios inesperados, mecanismos del pasado que son claves para anticipar los efectos del cambio climático en un futuro.

Zelandia es una muestra de cómo, en un mundo más cálido, funcionaban los océanos, y que ayuda a la ciencia a reconsiderar sus modelos climáticos.


viernes, 30 de enero de 2026

Canal Podcast Ivoox Misterio : Sexto Sentido - Experiencias Paranormales

 CanalCaverna de Ánimas




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Canal Podcast Ivoox Misterios : Los Otros Niños. Historias Reales de Presencias Imposibles

 CanalMisterio




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Canal Podcast Ivoox Misterio : Cuando los Muertos Señalan al Asesino

 CanalMisterio


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Canal Podcast Ivoox Misterio : Experiencias Paranormales - El poder de la Luz (Premoniciones)

 CanalMisterio



Muy buenas a todos cavernarios, ¿qué tal estáis? Hoy vamos a hablar de algo que en el fondo nos ha ocurrido a todos alguna vez, aunque no siempre sepamos ponerle un nombre.

Estoy hablando de esas sensaciones que aparecen sin avisar, de esos pensamientos que llegan de golpe, sin un motivo aparente, de sueños que se repiten, de pensamientos que se clavan en el pecho, de esa incomodidad extraña que te empuja a cambiar de camino, a llamar a alguien o incluso a no salir de casa y solo después de que haya pasado un tiempo entiendes el porqué.


Hay personas que parecen tener una sensibilidad especial para percibir esas señales, personas para las que el mundo no se limita solo a lo que se ve, sino que está lleno de avisos, de símbolos, de intuiciones, de mensajes que llegan de una forma muy diferente, a veces en sueños, a veces en forma de coincidencias imposibles, a veces con una voz interior que insiste aunque no sepas explicarla.

Y lo más curioso es que no hace falta tener un don para experimentar este tipo de cosas.


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Canal Podcast Youtube Viajar y Aprender : El Secreto del Alaska | Tierra Salvaje Que Nunca Has Visto

 Miradas Viajera



Este documental en 4k te invita a un viaje travel por el lado más salvaje y desconocido de Alaska. Glaciares interminables, montañas imponentes, bosques vírgenes y territorios prácticamente inexplorados revelan una tierra donde la naturaleza sigue siendo la fuerza dominante. Cada paisaje muestra una belleza cruda y extrema que pocos viajeros llegan a presenciar. Con un enfoque de travel guide, este recorrido destaca a Alaska como un destino clave para el tourism de aventura y exploración. Una experiencia visual impresionante que descubre un mundo remoto, poderoso y auténtico que permanece intacto frente al paso del tiempo.


https://youtu.be/392kTnNpVgY?si=wOo0SigJxKGe16yS

Canal Podcast YouTube Viajar y Aprender : Moscú | Un mundo oculto más allá de los titulares

 Miradas Viajera



Este documental en 4k propone un viaje travel por una Moscú poco conocida, lejos de los titulares y las percepciones habituales. Entre avenidas monumentales, barrios históricos, arquitectura soviética y rincones culturales ocultos, la ciudad revela una identidad compleja, profunda y llena de contrastes que sorprende a cada paso. Con un enfoque de travel guide, este recorrido muestra el potencial de Moscú para un tourism cultural y urbano más auténtico. Una experiencia visual envolvente que invita a descubrir la vida cotidiana, la historia y el alma real de una de las ciudades más influyentes y enigmáticas del mundo.


https://youtu.be/GXDwNkgdUiY?si=hhDs_Bbip6C6qeR2



Canal Podcast Youtube Para Viajar y Aprender : Escocia | Tierra Salvaje Que Nunca Has Visto

 MiradasViajeras




Este documental en 4k te lleva a un viaje travel por la Escocia más indómita y desconocida, donde paisajes brumosos, montañas escarpadas, lagos profundos y costas salvajes crean una atmósfera única y misteriosa. Más allá de los castillos famosos, se revelan tierras remotas, valles solitarios y una naturaleza poderosa que domina el horizonte. Con un enfoque de travel guide, este recorrido muestra por qué Escocia es un destino esencial para el tourism de naturaleza y aventura. Una experiencia visual envolvente que descubre una tierra salvaje, auténtica y profundamente conectada con su historia y su entorno natural.


https://youtu.be/oeaxdAgv0mA?si=DZdKUVAhRJlQ-Qkl

Canal Gastronomia : Bizcocho nube japonés esponjoso receta fácil y deliciosa

 recetasabuelamaria


Bizcocho nube japonés esponjoso receta fácil y deliciosa

Descubre la mejor receta de  bizcocho nube japonés, suave, esponjoso y fácil de preparar en casa. Te encantará su textura ligera.

Ingredientes cocina japonesa

Si alguna vez has soñado con morder una nube, esta receta te acerca bastante a esa experiencia. Su textura ligera y esponjosa convierte cada bocado en un pequeño placer que se deshace en la boca.

Además, su aspecto delicado es perfecto para sorprender tanto en reuniones familiares como en momentos de capricho personal.


A diferencia de los  bizcochos tradicionales, esta delicia japonesa tiene un encanto especial. No es solo un postre; es una sensación que mezcla suavidad, sutileza y elegancia. Por eso, quienes lo prueban suelen recordarlo con una sonrisa. Y lo mejor de todo: puedes hacerlo en casa sin necesidad de ser un chef profesional.

Desde el primer momento en que lo saques del horno, sabrás que es diferente. Su movimiento leve al tocarlo, su color dorado uniforme y su aroma suave lo hacen destacar sin necesidad de grandes decoraciones. No es exagerado decir que esta receta puede convertirse en tu nueva favorita.

Como verás más adelante, no se trata solo de seguir pasos, sino de respetar tiempos, temperaturas y técnicas sencillas pero precisas. Porque si alguna vez has soñado con morder una nube, esta receta te acerca bastante a esa experiencia.


Así que si estás buscando algo más que un simple bizcocho, has llegado al lugar indicado. Sigue leyendo y descubre el secreto detrás de uno de los  pasteles más queridos del mundo por su ligereza y encanto.

Bizcocho nube japonés esponjoso receta fácil y deliciosa

Descubre la mejor receta de bizcocho nube japonés: suave, esponjoso y fácil de preparar en casa. Te encantará su textura ligera.


Ingredientes de la receta

  • 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)

  • 50 g de mantequilla

  • 100 ml de leche entera

  • 6 huevos (separadas las claras de las yemas)

  • 60 g de harina de trigo (tamizada)

  • 20 g de maicena

  • 120 g de azúcar


  • Ingredientes cocina japonesa


  • 1 cucharadita de zumo de limón (opcional, para estabilizar las claras)

  • Una pizca de sal

  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Tiempo de elaboración

1 hora y 10 minutos

  • Preparación: 20 minutos

  • Horneado: 45 minutos

  • Enfriado: 5 minutos

Preparación de la receta de bizcocho nube japonés

Primero, precalienta el horno a 150 °C con calor arriba y abajo (sin ventilador). Luego, forra la base del molde con papel vegetal y cubre los laterales. Si tu molde no es desmontable, mejor. Si lo es, envuélvelo por fuera con papel de aluminio para evitar que entre agua durante el horneado al baño maría.


en un cazo a fuego muy bajo, derrite el queso crema junto con la mantequilla y la leche. Remueve constantemente hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Después, retira del fuego y deja templar un poco.

Una vez la mezcla esté templada, agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien. Luego, incorpora la harina tamizada y la maicena, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

Aparte, en un bol grande y limpio, bate las claras con la pizca de sal y el zumo de limón. Cuando empiecen a espumar, añade el azúcar poco a poco. Sigue batiendo hasta obtener un merengue de picos suaves (no demasiado firme).


Ingredientes especiales

Ahora viene lo delicado: mezcla las claras con la crema de queso en tres tandas. Usa movimientos envolventes con una espátula, con calma y sin batir. Esto es lo que le dará esa textura de nube.

Vierte la mezcla en el molde y dale unos golpecitos suaves contra la mesa para sacar burbujas de aire. Luego, coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea durante 25 minutos a 150 °C. Después, baja la temperatura a 110 °C y hornea 55 minutos más.

Cuando termine el tiempo, deja el  bizcocho dentro del horno con la puerta entreabierta durante 15-20 minutos para evitar un cambio brusco de temperatura. Luego, sácalo y deja enfriar completamente antes de desmoldar.


Consejos de la abuela para que el bizcocho nube japonés quede perfecto

Paciencia con las claras: si las montas demasiado, costará integrarlas y perderás esponjosidad.

Baño maría clave: sin él, no se consigue esa cocción lenta y pareja que evita que se agriete.

No abras el horno antes de tiempo, o el bizcocho se desinflará.

Si quieres un toque cítrico, añade ralladura de limón a la mezcla de yemas.


Para una versión más ligera, puedes reducir un poco el azúcar (hasta 90 g), pero perderás dulzor y estabilidad.

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