Canal Recetas : Quesadillas de cheeseburger: una receta barata ideal para los amantes del queso

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En el mundo de las recetas creativas hay combinaciones que parecen inevitables, como si la cocina hubiera estado esperado el momento exacto para unirlas.

La cheeseburger quesadilla, es uno de estos innovadores inventos que combina lo mejor de los dos universos: la jugosidad de una hamburguesa y el encanto de la quesadilla. En esta receta la base no es pan, sino que se sustituye por dos tortillas de trigo, que al dorarse por la sartén, adquieren el crujiente perfecto.

La magia ocurre cuando las tortillas se presiona ligeramente mientras se prepara, haciendo que se derrita el queso y se cocina la carne. Resultando en un bocado fino pero contundente, que se puede cortar en porciones. Este híbrido es perfecto para cenas informales, noches de películas o incluso ser el plato estrella en una comida con amigos. 

Ingredientes

• Carne picada de res. 5,19 € / 400 g
• Tortillas de trigo medianas. 1,25 € / 10 unidades (400 g)
• Rebanadas de queso cheddar. 2,09 € / 200 g.
• 1 tomate grande. 0,64 € / 500 g
•  1 cabeza de lechuga. 0,89 € / 1 unidad
• Pepinillos en rodajas. 1,95 € / 370 g.
• ½ cebolla roja. 1,45 € / 500 g.
• Salsa para hamburguesas favorita. 1,85 € / 315 g.
• Cebolla crujiente (opcional). 1,15 € / 150 g.
• 2 cucharaditas de pimentón.  0,80 € / 45 g.
• 1 cucharadita de gránulos de ajo. 0,60 € / 55 g.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo. 0,48 € / 30 g.
• 1 cucharadita de orégano.

Cómo preparar estas quesadillas paso a paso

1. Comience colocando la carne picada en un tazón. Añada el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano. Mezcle suavemente con las manos hasta que esté bien integrado. Divida la mezcla en cuatro porciones iguales y presione cada una sobre una tortilla para formar una capa fina y uniforme. Este método garantiza que la carne se cocine rápidamente y quede crujiente.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aceite. Coloca una o dos tortillas cubiertas con carne en la sartén, con la carne hacia abajo. Cocina de 3 a 4 minutos hasta que la carne esté dorada y ligeramente crujiente.
3. Dale la vuelta con cuidado para que la tortilla quede boca abajo. Si queda demasiada grasa en la sartén después de cocinar la parte de la carne, puedes retirar las quesadillas y limpiar la sartén rápidamente antes de continuar. 
4. Una vez volteada, reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el queso en lonchas (el cheddar o el americano funcionan muy bien), la cebolla roja cortada fina, el tomate, los pepinillos y un chorrito generoso de salsa para hamburguesas. Si usas cebolla caramelizada, también puedes agregarla.
5. Deja que el queso se derrita un poco y dobla cada tortilla por la mitad como si fuera una quesadilla. Presiona suavemente para sellar. Puedes doblarlas directamente en la sartén o retirarlas primero, según lo crujiente que te guste la base. 
6. Deja que las quesadillas de hamburguesa dobladas se cocinen uno o dos minutos más hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Retíralas de la sartén y repite el proceso con las tortillas restantes. Córtalas en mitades o cuartos y sírvelas inmediatamente con la salsa que más guste o una guarnición de papas fritas.​

Propiedades y beneficios de carne de ternera

La carne de vacuno, como todas las carnes, posee gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, indispensables para la regeneración de los tejidos. 

Además, es muy rica en hierro y vitamina B12, ideales para prevenir la anemia. También es especialmente rica en magnesio -que ayuda al buen funcionamiento de los músculos- y zinc, un antioxidante que fortalece el sistema inmune.