Canal Recetas : hoy salmorejo. Que estamos en temporada de tomate. Eso sí ami manera.

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Javier Madurga

1 ingredientes por cada kilo de tomate maduro unos 185gramos de pan duro o del día de antes. Unos 125 cc de aceite de oliva virgen extra, y sal al gusto y un chorrito de vinagre. Yo solo le pongo un plis plas al que le guste más fuerte o no lo guste no lo pone. Huevo duro y en mi caso cecina.

Como se suele decir en casa del Herrero badil de madera. Con la tienda no tenía jamón en casa. Pues cecina.

2 se corta el tomate a trozos se le pone la sal y el chorrito de vinagre.

Y ahora el truco del almendruco se bate todo y se pasa por el colador antes de poner el pan si no luego cuesta un montón luego se pone el pan y se bate muy bien asta que no queden grumos.

3 se cuecen unos huevos se pelas se chafan o rallan y se corta el jamón. En este caso cecina a trocitos se pone por en cima.

4 así quedan